Wine Tour en Valle de Uco (Con almuerzo en Siete Fuegos, de F. Mallmann)

Por la mañana partimos del hotel hacia la zona de Valle de Uco. En primer lugar nos iremos a la Bodega Cuvelier Los Andes. Pertenece al grupo Clos de los 7. Un importante grupo francés. La bodega cuenta con el asesoramiento técnico de Michel Rolland. 

A continuación, visitaremos la Bodega Super Uco.  Bodega que pertenece a Matias Michelini, con un concepto muy especial, buscando la profundidad del paladar con vinos más verticales, no tan grasos ni tan gordos como históricamente se hacían en el Nuevo Mundo. 

A continuación, partimos hacia el impresionante proyecto The Vines of Mendoza, un proyecto vitivinícola que permite a particulares comprar su viñedo y elaborar su propio vino. Es en este lugar que el famoso chef argentino Francis Mallmann decidió abrir Siete Fuegos, un restaurant con una imponente vista a la Cordillera de Los Andes, en donde la especialidad es el asado argentino. El nombre Siete Fuegos se refiere a las 7 diferentes técnicas de la cocina a fuego, basadas en las tradiciones argentinas de los gauchos e inmigrantes europeos, técnicas que han sido probadas y mejoradas a lo largo de los últimos 12,000 años de historia. Francis Mallmann combina en su cocina esta historia y sus técnicas sumando su estilo único y su gusto elegante.

Regreso al Hotel. 

 

ITINERARIO A MODO DE EJEMPLO, TODAS LAS BODEGAS ESTÁN SUJETAS A MODIFICACIÓN. SOLICITAR RECOMENDACIONES POR OTRAS BODEGAS. 

 

"Queríamos dar nuestras impresiones del viaje realizado a Mendoza visitando bodegas con la excelente organización de la empresa Aventura & Wine. El viaje consistió en la visita de bodegas con la explicaciones en cada una de la actividad vitivinícola, la hotelería en cada lugar fue impecable como también la planificación de las actividades de la empresa organizadora, esto implica cumplimiento de horarios y servicios. Queremos también destacar la capacidad de los guías y la atención personalizada que recibimos durante todo el viaje."

Flia. Nilsson, Buenos Aires, ARGENTINA